Gāzes saldētavas tips ātra sasalšana

Īss apraksts:

Kompakti izstrādāts kastes saldētava. Salīdzinot ar parastajām mehāniskām saldētavām, tas maksā mazāk un tiek vieglāk pārvietots. Tas ir optimāls sezonālo preču ārstēšanai pīķa laikā, esošo rūpnīcu spēju uzlabošana un jaunu produktu attīstība.

Nosūtiet mums e -pastu

Produkta detaļa

Produktu tagi

Sasalšanas ātrums un kvalitāte

Saldējot pārtikas produktus, zona no apm. 0 C līdz -5 C sauc par maksimālo ledus kristālu ģenerēšanas zonu. Neatkarīgi no tā, vai šī temperatūras zona ātri vai lēnām iziet cauri, ietekmē ledus kristālu lielumu un veidu un nosaka saldētu pārtikas faktūru.
Lēna sasalšana rada mazāk un lielākus ledus kristālu; Tie, kas ģenerēti starp šūnām, iznīcina tekstūru, palielinot pilienu daudzumu pie deformācijas. Gluži pretēji, ātrs iesaldēšana rada daudz smalku kristālu un neiznīcina šūnas. (Skat. Saldētu pārtikas produktu rokasgrāmatu, ko publicējis Korins Šoins).

Kastes saldētavas specifikācija

Galvenā specifikācija	BF-350	BF-600	BF-1000
Ārējais izmērs (cm)	147x98x136	120 x146x166	169 x 129 x 195
Iekšējais lielums (cm)	78 x 70 x95	88 x 80 x105	105 x 100 x146
Paplātes lielums (cm)	60x60	70x70	80x80
Paprotu plauktu skaits	7.5	8.5	9.5
Paplātes solis (cm)	80	90	100
Iekšējais iestatījums temp	L-CO2 spec. (const.temp.to-70 ℃) L-N2 spec. (const. temp.to -100 ° ℃)
Svars (kg)	250	280.	350
Enerģijas avots	3φx0.75kw	3φx1.5kw	3φx2.25kw

Superquick sasaldēšana ar šķidru slāpekli (liķiedis oglekļa dioksīds)

● Šķidrs slāpeklis (sašķidrināts oglekļa dioksīds) ir zemas temperatūras gāze pie -196 C (-78c).
● Pārtika var uzreiz sasaldēt, tieši izsmidzinot šķidru slāpekli (sašķidrināts oglekļa dioksīds).
● Superquick Freeze neiznīcina pārtikas šūnas.
● Superquick Freeze nesamazina pārtikas produktu garšu vai tos maina, saglabājot to kvalitāti.
● Aromātu uztur ilgu laiku.
● Var novērst piliena aizplūšanu un žāvēšanas zudumus, ļaujot maz produktu zaudēt.
Turklāt
● Zemākas iekārtas izmaksas, salīdzinot ar parasto mehānisko gaisa sprādzienu.
● Vienkāršs mehānisms un ērta apkope.

Box saldētavas funkcijas

● Kastes saldētava ir partijas saldētava, lai ātri atdzesētu/sasaldētu pārtikas produktus.
● Izmantojot sašķidrinātu oglekļa dioksīdu vai šķidru slāpekli kā dzesēšanas šķidrumu, kastes saldētava ātri sasalst saldētavas iekšējās temperatūras diapazonā no -60 C līdz-100 C
● Gan kastes saldētavas iekšpuse, gan ārpuse ir izgatavota no nerūsējošā tērauda, nodrošinot koroziju necaurlaidīgu un aukstu izturību.
● Piespiedu konvekcijas ventilators ātri atdziest saldētavā, lai nodrošinātu vienmērīgu temperatūras sadalījumu.
● Spējīgs montēt/demontēt plauktu atbalsta kopā ar rāmi. (Opcija)